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旧屋的外间，只剩木香跟吴青，还有彩云、何安。

何安瞅着鸡蛋，又瞅着那些石灰，疑惑的不行，“这两样东西能配在一起搞吗？你不是说过石灰不能乱摸吗？万一搞错了，会不会把人吃死啊！”

彩云也问：“不能摸的话，那咱们要咋做呢？”

“当然是用手套了，用最厚的棉手套，另外，除了生石灰，还有碱、草木灰、食盐、茶叶，这几样东西，我都让人备下了，等下，先把生石灰倒在坛子里，加水，”木香一边想着，一边给他们解释。

“生石灰加水就成了熟石灰，不能用手，可以用棍子搅拌，之后再放我刚刚说过的那些东西，然后把鸡蛋放进去滚上一圈……”

“记着，配料不可以太浓，也不可以太稀，否则不容易成形，滚过一圈之后，再裹上一层稻糠壳，先搁在一边晾干，然后再装进不管是坛子还是箩筐都可以，搁上十天左右就可以拿售卖了。”

屋里的几人，都很认真的听她把话讲完。

等到讲完了，几人都傻呆了。

“就这么简单？”问这话的，是何安。

他还以为是多复杂的工序，就跟做香肠似的，得有机器，得好几个工人去完成呢！

搞了半天，就是裹上一层生石灰跟草木灰的混合物，再搁十天，这也太简单了点吧！

吴青也有这个困惑，“十天之后，这个东西不用再进行加工吗？或者说，用做菜的话，需不需要写出做法来，否则别人还不晓得咋吃呢！”

木香笑着摇头，“不用，这个吃法很简单的，等做出来的时候，你们尝过便知道了。”

她有自信，味道绝对错不了。

除了生石灰是化工用品之外，她所有的原材料，都是纯天然的，鸡蛋也是选用最新鲜的，能不好吃吗？

其实她更想用鸭蛋来做，鸭蛋做出来的口感会比鸡蛋更好，奈何这里没有农户大面积的养鸭子，收不了那么些新鲜鸡蛋，想做也做不了。

木香又叮嘱他们几个，之所以把他们叫进来，而不叫其他人，是因为变蛋制作工艺并不复杂。

可是呢，如果不晓得其中的配方，他们是绝想不出来皮蛋做法的。

为了保密，以后这配方，只能是他们能做，做好了，再将混合物拿去作坊，让工人们腌制变蛋。

“姐，可是咱家没有稻糠，现在要临时去买吗？”彩云忽然问道。

“你去问问长栓跟良成，他们两家有喂牲口，肯定会有，再不然问问其他的工人，应该不难买，”木香道。

“那我这就去问。”

吴青拿起棉手套，“主子，你出去，我跟何安来干就行了。”

何安这回积极了，“是啊，这事有我们俩在，主子，你一个姑娘家别随便碰，你只客指挥我们就成了。”