正所谓久病成医,久吃成家,吃过这么多美食,林诗蕴对做菜也是有些小心得的,在吃到美味佳肴时也会特地去后厨看看,或者直接把大厨请回自己家里。
这会儿江北然正将一勺菜油倒进锅里,金黄里带着些绿绿的颗粒,也不知道是加了什么料。
油一入锅,立即就被大火烧的微微冒烟,生油的腻味也随之全部散去,紧接着菜籽油那浓厚的香味也随着白烟飘进了林诗蕴鼻子里。
‘香!真的好香!’
林诗蕴能确定那菜籽油绝对大有名堂,不然绝不能飘出这种她从未闻过的香味。
再次睁开眼时,林诗蕴发现江北然已经将火放小,拿起锅斜着一摇,在锅壁上整齐的挂了一圈油。
‘那是什么?’
看着江北然顺手拿起的一个坛子,从里面倒了些酱料进锅里,只是这酱料的样子林诗蕴从未见过,既不像磐柳城的辣酱,也不是柞宁府的麻酱。
但就冲酱料入锅后传出来那股带点涩味的糟豆腐香味,林诗蕴就知道它绝对好吃!
“咕嘟……”
忍不住又吞了口口水,林诗蕴情不自禁的站起身凑了过去。
虽然她现在还是有点怕江北然,但美食当前,她也顾不得这么许多了。
假装不经意的走到江北然身边,林诗蕴见他没驱赶自己,便鼓起勇气问道:“少侠,你刚才倒进去的是什么酱?”
江北然回头看了她一眼,随口答道:“豆瓣酱。”
“豆瓣酱?”
林诗蕴好奇的又凑过去看了眼,“有这种酱料吗?”
“自己做的。”
江北然一边说一边又倒了些豆瓣酱入锅里。
离的近了,林诗蕴发现这豆瓣酱入锅后并不像其他酱料一般一入油就咔咔地炸,它只是微微地嗫喏着,默默散发着自己的香味。
这时江北然用铲子稍稍一推,当热油与豆瓣酱一接触,那勾人的香味便被瞬间引爆,林诗蕴光是吸两口香味就感觉自己吃了好几口肉,忍不住的活动起腮帮子。
“喜欢做菜?”江北然微笑着问道。
江北然知道既然要跟林诗蕴打好关系,那么下午给了一棒子,现在自然要给一颗甜枣。
江北然这主动搭话,果然让林诗蕴暂时收起了对他的恐惧之情,点点头道:“也谈不上爱做菜,就是喜欢吃。”
听林诗蕴主动承认自己是个吃货,江北然自然不会放过这机会,翻炒了一下豆瓣酱道:“炒这豆瓣酱可是门学问,炒嫩了不行,盖不住肉的腥味,炒老了更不行,那就直接没香味了。”
“那该怎么办呢?”林诗蕴很配合的发问道。
“加作料,分摊一些热量,也增加一些香味。”
江北然说着抓起一把蒜末和青椒节子往锅里一撒,霎时间,红白绿三色夹在一起,讨喜的很。
“爱吃辣吗?”江北然问道。
“爱吃,爱吃。”林诗蕴连连点头。
江北然见状又顺手抓起一把小米辣和朝天椒往锅里一撒,很快有些呛人,但却香辣无比的味道钻入了林诗蕴鼻子中。
“咳咳!”
被呛到咳嗽的林诗蕴却没舍得闭气,实在是这香味太上头。
酱料完成,江北然立即把旁边盘子里装着的五花肉倒进了锅里,迅速翻炒两下,尽快让每一片肉都覆满了油.
“这肉啊,不要炒太久,熟了就行,重要的是调味。“
江北然说着拿起装酱油的坛子往锅里倒了些。
“这酱油放的早,味儿就能串进肉里,温柔入汁。”
接着江北然又往里撒了点糖。
最后又翻炒了两下,江北然将回锅肉装进了盘子里。
“不用放盐吗?”林诗蕴有些好奇的问道。
在她印象中炒菜很少有不放盐的,毕竟肉的香味全要靠它来提。
“不用,豆瓣本就是咸的,放了盐反而破坏它原本的香味。”江北然说着拿起一双筷子递给林诗蕴,“趁热尝尝。”
又听又闻半天的林诗蕴早已是口水滔天,闻言也不客气,直接接过筷子夹起一块回锅肉放进了嘴里。
'这……这……'
林诗蕴瞪大了双眼,大脑完全被“美味”两个字所充斥。
刚才江北然最后放糖时林诗蕴还觉得有些奇怪,现在尝着简直是点睛之笔,当辣味停留在口腔时,那微微的甜味立即综合了几股香味,不仅一点不唐突,还让口感更上一层楼。
至于那第一次尝到的豆瓣酱更是让林诗蕴惊艳无比,深深觉得这个酱估计直接匀出来拌饭吃都是绝味。
“好吃!太好吃了!这个菜叫什么!?”林诗蕴双眼放光的问道。
“回锅肉,端过去吃吧,配饭更香。”
“好好好。”林诗蕴连连点头,端着一盘回锅肉蹲到了临时搭建的小桌子旁。
刚要去盛饭,就看到一个碗已经递了过来,只是随着碗一起来的还有一股可怕的煞气。
“姑姑,觉得好吃可以,但可别偷吃哦~”
看着侄女那有些扭曲的笑容,林诗蕴有些听明白了她的一语双关,当即小声保证道:“放心,姑姑怎么会与你抢情郎,看到你幸福,姑姑就开心了。”
林榆雁这才恢复了正常的笑容,将碗放在了姑姑的面前,“我就知道姑姑最疼我了。”
“那当然。”林诗蕴说完立即拿起饭碗,又夹了片回锅肉包住一团饭一起塞入口中。
“这……这是什么人间美味!?”
林诗蕴只感觉自己以前吃的那些山珍海味简直都是糠咽菜,根本无法与眼前这盘回锅肉相提并论。
在味觉的驱使下,林诗蕴手中的筷子就没停过,不一会儿便将整盘回锅肉和饭一起吃完了。
“哎呀。”发现自己有些失态的林诗蕴尴尬一笑,有些不好意思的看了眼自家侄女。
林榆雁微笑着摇摇头,捧着脸回道:“没关系,姑姑先吃饱就好,这样等会儿就不会跟我抢了。”
听着侄女话里话外全是暗示之意,林诗蕴也明白她是真的爱惨了那小子。
这时江北然又端着一盘辣子鸡走了过来,将盘子放下后看着林诗蕴说道:“既然你喜欢吃辣的,那这道菜你应该喜欢。”
闻着辣子鸡那让她口水再次席卷口腔的香味,林诗蕴突然感觉江北然身上在发光,明媚的光。
但不等她仔细看清这光,就感觉到一股煞气蒙住了她的双眼。
“姑姑,菜在桌上呢,您在往哪看?”