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程处默和秦敢全程站在张超后面充当观众，观看了整个谈判过程。

“不是说那个赵东家是个奸商吗，既然如此，为何还要跟他合作买他粮？”程处默等赵东家二人一走，立即忍不住问张超。

“那个赵大户囤积居奇，哄抬粮价，确实奸商，为富不仁。”张超对赵员外倒也没有什么认同，但说实话，无商不奸，每个商人都在追逐利润，追逐利润的最大化。

当整个关中的粮食市场都是这般混乱的时候，赵员外也不过是随波逐流罢了。再说了，做生意嘛，最主要的还是项目本身，而不是盯着交易对手的品德看。

合作对手的品德也很重要，但没重要到超过项目本身。

赵家现在处境很差，这个时候张超与他合作，正好可以占据主动地位。今天最后的谈判结果也证明了张超的想法是对的，光一个九八折，就能为张超每天拿到两三石粮食的优惠，一天两三石粮，一个月可就是上百石粮，一年呢？一年就是上千石粮啊，这个数字是很大的。

何况，现在赵家跟张超合作，是硬气不起来的，张超让他们免费配送，他们就得免费配送，这也给张超自己节约了很多成本。

拿到这么多优惠条件，换一个粮商，未必就能谈的这么顺利。赵家也算是张超仔细挑选的合作对象了，一来赵家实力还不错，能够完全供应的上张家的粮食购买需求。二来，赵家现在也有些困难，必须得重视张家这个合作商。

若是找个资本雄厚的粮商，张超一天百石粮食，未必能享受到VIP待遇。而如果找一个实力更弱点的，说不定这小粮商哪天在这崩溃的粮市里说倒就倒了，到时张超还得重新去寻找合作商。

找一个稳定的供货渠道，而且能拿到满意的优惠力度，这也不是那么容易的。

“我们买这么多粮，用的完吗？”秦敢倒是问了个实在的问题。

“民以食为天，不管穷人百姓，一顿不吃就饿的慌。这京师长安人口数十万，这么多张嘴，你知道每天得吃掉多少粮食？做餐饮吃食生意，永远不用愁没生意，当然，前提是你得做的好吃，有口碑受欢迎。”

张超现在可是有十一家饼店，而且还有不少张家沟村民每天提筐挑篮到京畿各县乡去叫卖的，此外，张家还跟许多驿站饭店酒楼有合作呢，有的是直接在张家拿货，有的是代售。

凭着已经打响名气的铁枪牌子，不但黄馍馍销量节节攀升，而且肉包子豆浆油条生煎等各种新产品，也一样卖的很好。

现在张超是不愁卖不出去的，他要考虑的是张家沟的产能有些跟不上了。

张家的白面馒头是二两一个，一石面蒸大约五百个。包子因为有馅和加水多些，普通肉包子一石面粉能做一千个。

如果一天卖出两万个馒头，就得四十石面粉了，再卖一万个肉包子，又需十石面粉。油条、生煎、饺子、馄饨等也需要不少面粉。这个销量，张超还是相信的，毕竟长安这么大市场，他也有那么多的销售渠道。

张超预订的粮食是不过过量的。

真正让张超有些头疼的还是粮价的动荡，粮食市场动荡，必然导致张家饼店的这些产品也得降价。

黄馍馍得降到三文一个，白面馒头则降到四文一个，肉包子十文三个。

不过降归降，只要张超紧盯着粮食行价，不积压粮食，那么他的利润还是能保证的，并不会受到太大的影响。

他固定自己的利润，然后在自己的成本上加上利润，变更自己的产品售价，就能立于不败之地。

但这样做，生意多少会受些影响，毕竟价格变动不断，不是什么好事情。

馍馍、包子、馒头、生煎等的利润都控制在半文钱一个左右，窝窝则利率更低些，张家所有的餐饮生意，除去面碱和火碱这块，张超估计一天能得到五万钱的利润额。

五万是纯利润，分给股东一半，张超还能得到两万五千钱。

生意做大了，利润变少了，但张超还算知足。

这两万五千钱是固定的赢利，以后细水长流，天天都有。而且，饮食这块招牌打出去，口碑做起来后，就等于有了一个很好的平台，以后能借着这名声，做更多东西。

一天两万五，一月就是七十五万，一年做好了，那也是九百万的大买卖啊。

九千贯，近万贯了。就算这个赢利有些乐观，但保守点算，一年起码总有五千贯吧。

虽不如香皂买卖和碱买卖那么暴利，可架不住量大啊，这生意天天有的做，而且这个生意，还能让许多人依靠张家，张家沟的村民，以及那些店铺的伙计们，这就是影响力。

光有钱不是影响力。

不过张超还是太年轻了些。

他只顾着想自己的利润，想自己的收益，却忘记了商人在唐朝只是贱业，在朝廷眼中只是养着的猪，等肥了就可以杀了取肉的。

唐朝确实没商税。

但不代表没其它的收费。

张超在店里想着这一年九百万的大买卖，结果市署的市吏来拜访了。

“听说三郎今日在市场，我特意就赶来了，还好没来晚。”市吏一进来就满脸笑容的向着张超笑。

“若是王大哥有事，直接跟我家铺里伙计说声说好，我亲自过去找你就是，哪用你亲自登门。”市吏虽只是小吏，可毕竟是西市里专门管理商家们的，现官不如现管，张超知道这些人的厉害。