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巴黎，香榭丽舍大道，德赛公爵府邸的小会客间。

50岁的尼古拉?阿佩尔坐在空无一人的房间里，表示的异常急躁不安。此时的壁炉内刚刚燃起干柴，室内温度也维持在12度左右。但阿佩尔频频使用用手巾，来擦拭额头上流淌的汗水。他死死盯望着房间的大门，如同溺水的人在寻求救命稻草，全然没有成功商人的风范气度

作为罐头食品的最初发明者，1804年，尼古拉?阿佩尔将拿破仑在4年前，征求“行军军队可用的实用食物保存方法”变为现实，并迅速申请到该项专利权。数月后，在一位同乡议员的介绍下，尼古拉?阿佩尔与巴黎的国家粮食战略与安全储备委员会取得联系。

几年间，在该委员会的努力下，玻璃瓶装罐头在各国海员中间得到大力推广，并深受欢迎。很快，四处征战的法国士兵也开始喜欢这类无须煮食，就能入口的速食食品。1809年3月，拿破仑皇帝还特意委托巴黎科学院，奖励给瓶装罐头的发明人，尼古拉?阿佩尔，1万2千法郎，用于感谢阿佩尔验证出长期贮存食品的方法。

商人的本性就是惟利是图，尼古拉?阿佩尔也不例外。1804年，阿佩尔来到巴黎，他与人合资，在巴黎开设了一场罐头制品厂。为了保障自己长期垄断国内的罐头市场，阿佩尔借助议员老乡的影响力，成为法军罐头采购的唯一供应商；此外，阿佩尔还给自己的罐头专利设置了高额的专利使用权，并用过商业贿-赂与政治手段打压巴黎周边的竞争对手。

1809年6月，尼古拉?阿佩尔与其他投资者，再度追加数万法郎投资，新建、扩建了自己在巴黎近郊的罐头加工厂，生产能力从原来每天200听不到（2磅装，下同），猛增到900听。从7月开始，罐头厂每月能给尼古拉?阿佩尔及其合伙人，带来3万多法郎的纯收益。

可惜往日的荣耀已变成过去时。

今年5月，尼古拉?阿佩尔意外收到一位远在西班牙战场的法国将军德赛，委托巴黎商业律师递交一份罐头专利使用申请函。那时的阿佩尔正在筹钱，对巴黎的罐头工场进行扩建，于是他同意安德鲁。德赛将军的委托人，以两万法郎的“天价”，转让了自己发明的罐头专利权，并允许后者能在整个欧洲大陆范围内，合法的生产罐头类食品。

怎料，这一举动却给尼古拉?阿佩尔的罐头王国带来灭顶之灾。

在得到阿佩尔罐头专利使用权后，德赛将军迅速改进的罐头包装，以牢固的锡罐（马口铁）替代容易破裂的玻璃瓶，还创造了更为先进、高效的罐头制作工艺，并在欧洲各国（含美国）申请到马口铁罐头的发明专利权。

从发明者专职为精明商人的尼古拉?阿佩尔，同样注意到发生千里之外，位于地中海西岸的竞争对手。他还刻意派人从赫鲁纳购买了一批马口铁罐头做内部研究。很明显，马口铁罐体相对玻璃罐头，拥有不容易破裂，保质期更长的特点，便于行军运输与长期存放。

但不久，尼古拉?阿佩尔，及其合伙人又得出一个结论，认为以马口铁为包装原料的地中海罐头，至少在未来10年内，不会给自己在巴黎的罐头工场带来任何影响。

阿佩尔首先认为马口铁罐体的成本太高，在巴黎，马口铁罐体的制作成本比起玻璃空罐8到10倍；另外，开启马口铁罐头极度费劲，只适合军人会用刺刀将罐头切开，或用石头将罐头砸开；最重要的是，阿佩尔认为赫鲁纳罐头场的产能严重乏力，面对庞大的消费群-体，10年内，双方都同处井水不犯河水的局面。

如果没有穿越者的存在，阿佩尔对罐头前景的判断并不为过。按照历史的轨迹，续阿佩尔发明玻璃瓶装罐头后，在1810年，法国人彼得?杜伦为自己发明的马口铁罐头申请到专利。1812年，英国人布莱恩?东琴与约翰?郝尔收购了两项法国人的专利，并开始生产保存食品，首先供给在葡萄牙的英国远征军。1815年，威灵顿指挥的英国-军队就是吃着马口铁罐头，打赢了滑铁卢战役。

拿破仑时代结束后，阿佩尔的罐头制作法，以及马口铁罐体开始传至美国。马口铁罐头的量产直到19世纪中期才变得常见，主要的原因是美国人发明制罐包装机器，能够彻底摆脱对制（空）罐技师的严重依赖。

如今安德鲁。德赛来了，穿越者仅用半年时间，就让自己的罐头场一下子走完，近半个世纪的罐头发展历程。他“发明了”制罐包装机器，并借助人力、水压等技术，使得制罐效率提升了近百倍，空罐成本大大降低。不久，他又应消费者的需求，“发明”了灵巧方便，成本可以忽略不计的开罐工具，并申请专利，解决了食用罐头的一个大-麻烦。

成本被大大降低的马口铁空罐，再加上赫鲁纳一带收购的廉价牲畜果品，单单在非人工的综合成本方面，地中海罐头比起阿佩尔罐头要低廉一些，更别说前者在生产效率上日新月异的提升与改进，以及赫鲁纳自治领对罐头生产的各项政策扶植。

地中海罐头制品场内，使用的工人大多是工钱更低的加泰罗尼亚劳工，他们的日薪仅有巴黎工人的十分之一左右。而此时，巴黎工厂（场）工人的平均日薪是3。5法郎，等值于18里亚尔，但在赫鲁纳，德赛只需要付给西班牙工人1。5到3里亚尔的日薪。

至于产能方面，7月份，地中海罐头日产量仅有1百多听，月产5000听，但到了10月，地中海罐头的月产已经突破30万听。其销售范围，已不局限与伊比利斯半岛境内，还拓展到包括法国本土在内的环地中海区域，甚至远销到俄罗斯，以及北美洲。

1809年，巴黎产一听肉罐头的价钱为8法郎，相当于一名工人每周薪水的三分之一，而赫鲁纳生产的同样净重的猪头制品罐头，在巴黎的公开售价只要30里亚尔，折合6法郎。但从价格一项，就使得阿佩尔狼狈不堪，不得已也宣布降价，应对地中海罐头的市场冲击。

如果事情到此为止，双方保持同样售价倒也罢了，或许还能和平共处相当长的一段时间，毕竟，地中海罐头的主要销售渠道还是在环地中海各国，与军需供应方面。可惜，阿佩尔不甘心被地中海罐头后来居上，导致市场垄断地位丧失，头脑发热的他居然不知量力的，向德赛公爵发出挑衅。

9月，阿佩尔在与他的老乡议员闲聊过程中，获知某些来自杜伊勒里宫的内幕，传闻拿破仑似乎不太喜欢性情乖张的德赛将军，将其册封为名不见经传的赫鲁纳大公爵。于是，阿佩尔以为自己报仇的时机到来了。

他在街面上搜寻了一群职业化的地痞流氓，专门捣毁销售地中海罐头的店铺，并恐吓店主不得报案。期初的效果相当明显，巴黎市面上地中海罐头在一周之后几乎销声匿迹。